Cabillaud pané chinois

Le cabillaud pané chinois est une création culinaire qui marie le fondant délicat du cabillaud avec une panure croustillante aux arômes exotiques. Cette recette d'inspiration chinoise offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Le cabillaud, choisi pour sa chair tendre et délicate, est préparé en le panant avec une chapelure parfumée, puis il est frit jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Servi avec une sauce aigre-douce ou une sauce soja sucrée, ce plat apporte une touche de l'Orient à votre table. Que vous soyez un amateur de cuisine asiatique ou que vous cherchiez simplement à diversifier vos repas, le cabillaud pané chinois est une option alléchante à essayer. Suivez cette recette facile et régalez-vous avec une expérience culinaire authentique.

Durée de préparation : 5 minutes

Durée de cuisson : 25 minutes

Niveau de difficulté : facile / moyen / difficile

Coût moyen : 15 euros (environ) 

Liste de courses pour 4 personnes :

• 500 g de filets de cabillaud
• 3 cuillères à soupe de farine
• 2 œufs, battus
• 1 tasse de chapelure
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
• Huile végétale, pour la friture
• Sel et poivre, au goût

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Coupez les filets de cabillaud en morceaux de taille moyenne.
3. Dans trois bols séparés, placez la farine, les œufs battus et la chapelure.
4. Assaisonnez les morceaux de cabillaud avec du sel et du poivre, puis passez-les successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure pour les enrober uniformément. Pressez légèrement la chapelure pour qu'elle adhère bien.
5. Placez les morceaux de cabillaud panés sur la plaque de cuisson préparée et enfournez-les pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
6. Pendant la cuisson du cabillaud, préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, la sauce d'huître, l'ail émincé, le gingembre râpé et les flocons de piment (si vous aimez les plats épicés). Réservez.
7. Dans une poêle, chauffez suffisamment d'huile végétale pour la friture à feu moyen-élevé.
8. Faites frire les morceaux de cabillaud panés pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
9. Servez le cabillaud pané chaud avec la sauce préparée. Vous pouvez également l'accompagner de riz ou de légumes sautés.

Le cabillaud pané chinois est un plat délicieux et polyvalent qui allie des saveurs croustillantes, salées et sucrées. C'est une option parfaite pour un repas en famille ou entre amis, et il est sûr de satisfaire les amateurs de cuisine chinoise.