Tortellini frais grillés, ricotta, épinards, sauce arrabiata, copeaux de jambon fumé, parmigiano reggiano

Les tortellini frais grillés, farcis à la ricotta et aux épinards, nappés d'une sauce arrabiata épicée et garnis de copeaux de jambon fumé et de parmigiano reggiano, représentent un plat italien qui allie harmonieusement les saveurs et les textures. Cette recette met en valeur des ingrédients classiques de la cuisine italienne, créant un mélange de goûts audacieux et délicieux.

Les tortellini frais, cuits à la perfection, renferment une garniture onctueuse à base de ricotta et d'épinards, qui se marie à merveille avec la sauce arrabiata relevée. Cette dernière, préparée avec une base de sauce tomate piquante, confère au plat une chaleur épicée irrésistible.

Pour ajouter une touche de fumé et de salé, des copeaux de jambon fumé sont parsemés sur les tortellini, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Et pour parfaire l'ensemble, le parmigiano reggiano, un fromage italien à la fois riche et savoureux, vient apporter une note de crémeux et de salinité.

Ce plat de tortellini frais grillés, ricotta, épinards, sauce arrabiata, copeaux de jambon fumé et parmigiano reggiano est une véritable célébration des délices italiens. Préparez-vous à vous régaler avec cette combinaison alléchante et profitez de l'explosion de saveurs qui vous attend à chaque bouchée.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile / moyen / difficile
Coût moyen : 20 euros 

Liste de courses pour 4 personnes :

• 600 g de tortellini frais (ricotta et épinards)
• Sauce arrabiata (sauce tomate épicée)
• Copeaux de jambon fumé
• Parmigiano reggiano râpé
• Huile d'olive
• Sel et poivre selon votre goût
• Basilic frais pour la garniture (facultatif)

Préparation :

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les tortellini frais selon les instructions de l'emballage. Égouttez-les bien une fois cuits.

2. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la sauce arrabiata et laissez-la mijoter doucement pour qu'elle se réchauffe.

3. Ajoutez les tortellini cuits à la sauce arrabiata et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce épicée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Dans une poêle séparée, faites griller légèrement les copeaux de jambon fumé jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez-les.

5. Pour servir, répartissez les tortellini dans des assiettes. Saupoudrez de copeaux de jambon fumé croustillants par-dessus. Ajoutez une généreuse quantité de parmigiano reggiano râpé sur le dessus pour apporter une saveur riche et salée.

6. Si vous le souhaitez, garnissez le plat de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche d'arôme frais.

7. Dégustez immédiatement tant que le plat est chaud et appréciez l'explosion de saveurs des tortellini frais grillés, de la ricotta crémeuse, des épinards parfumés, de la sauce arrabiata épicée et des délicieux copeaux de jambon fumé.

Profitez de ce festin italien aux tortellini frais grillés, ricotta, épinards, sauce arrabiata, copeaux de jambon fumé et parmigiano reggiano, et régalez-vous de chaque bouchée !