Découvrez les délices ensoleillés de la cuisine catalane avec notre irrésistible recette de cuisses de poulet à la catalane. Inspiré par les saveurs méditerranéennes et les traditions culinaires de la Catalogne, ce plat réunit des ingrédients simples et authentiques pour créer une explosion de goûts qui éveillera vos papilles.
Les cuisses de poulet, tendres et juteuses, sont sublimées dans une sauce riche et parfumée. Les oignons caramélisés, l'ail aromatique et les poivrons colorés apportent une touche de douceur et de vivacité à cette préparation. Les tomates concassées, le vin blanc sec et les herbes fraîches fusionnent pour créer une sauce délicieuse qui enrobe chaque morceau de poulet d'une saveur catalane authentique.
Ce plat, mijoté avec amour, offre une combinaison parfaite de textures et de saveurs. Les cuisses de poulet fondent dans la bouche, tandis que la sauce réconfortante imprègne chaque bouchée d'une explosion gustative. Les arômes envoûtants du thym frais et du paprika viennent compléter ce festin catalan, apportant une note de profondeur et d'épices à l'ensemble.
Servies avec des pommes de terre rôties, du riz ou même accompagnées de pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce, les cuisses de poulet à la catalane sont un véritable régal pour les papilles. Ce plat représente l'essence même de la cuisine catalane, mettant en valeur les produits locaux et les traditions culinaires qui ont enchanté les palais depuis des générations.
Laissez-vous transporter vers les rives ensoleillées de la Méditerranée avec ce délice catalan. Les cuisses de poulet à la catalane évoquent la convivialité, le partage et la joie de vivre qui caractérisent la cuisine catalane. Profitez de cette expérience culinaire authentique et succombez aux plaisirs de cette recette traditionnelle qui célèbre le meilleur de la gastronomie catalane.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : facile / moyen / difficile
Coût moyen : 30 euros
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 400 g de tomates concassées
- 200 ml de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre selon votre goût
- Persil frais haché pour la garniture
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les tomates concassées, le vin blanc, le thym et le paprika dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients.
Replacez les cuisses de poulet dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans la sauce. Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, en retournant les cuisses de poulet à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien cuites.
Une fois les cuisses de poulet cuites, retirez-les de la poêle et placez-les sur un plat de service. Augmentez le feu à moyen et laissez la sauce réduire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Versez la sauce sur les cuisses de poulet et saupoudrez de persil frais haché pour la garniture.
Servez les cuisses de poulet à la catalane avec des pommes de terre rôties, du riz ou du pain croustillant pour accompagner cette délicieuse préparation catalane. Profitez de cette explosion de saveurs méditerranéennes et régalez-vous avec ce plat chaleureux et réconfortant. Bon appétit !
Le plat peut être réalisé avec des tranches de chorizo (piquant ou doux) pour d'avantage de saveur.
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