Bœuf sauté thaï à la coriandre

 

Bienvenue dans cette recette alléchante de bœuf sauté thaï à la coriandre, où les parfums exotiques de la cuisine thaïlandaise se marient harmonieusement avec la tendreté du bœuf et la fraîcheur de la coriandre. Ce plat sauté est un véritable voyage culinaire qui éveillera vos papilles et éblouira vos sens.

Le secret de ce plat réside dans l'équilibre parfait entre les ingrédients savamment sélectionnés. Le bœuf, découpé en fines lamelles, est rapidement saisi pour préserver sa tendreté et son jus. Les poivrons rouges et verts ajoutent une explosion de couleurs vives et une douceur croquante à chaque bouchée. L'ail et l'oignon viennent parfumer le plat, tandis que les sauces thaïlandaises traditionnelles, telles que la sauce soja, la sauce d'huître et la sauce aux piments doux, ajoutent une touche de richesse et d'umami.

Mais c'est la coriandre qui joue un rôle clé dans cette recette. Fraîche et aromatique, elle apporte une fraîcheur herbacée et une saveur distinctive à ce plat thaïlandais. Saupoudrée généreusement sur le bœuf sauté, elle donne une dimension supplémentaire à chaque bouchée, équilibrant les saveurs et apportant une note de fraîcheur irrésistible.

Que vous soyez un amateur de cuisine thaïlandaise ou que vous cherchiez à découvrir de nouvelles saveurs, ce bœuf sauté thaï à la coriandre est une excellente façon d'explorer les délices de cette cuisine exotique. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Suivez les étapes simples et préparez-vous à vous régaler avec ce plat savoureux et parfumé qui saura combler tous les amateurs de cuisine asiatique.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Niveau de difficulté : facile / moyen / difficile
Coût moyen : 15 euros 

Liste de courses pour 4 personnes :

• 500 g de bœuf (filet, rumsteck ou autre morceau tendre) coupé en fines lamelles
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 oignon moyen émincé
• 1 poivron rouge coupé en lamelles
• 1 poivron vert coupé en lamelles
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
• 2 cuillères à soupe de sauce aux piments doux
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 bouquet de coriandre fraîche hachée grossièrement
• Sel et poivre selon votre goût

Préparation :

1. Dans une poêle ou un wok, faites chauffer l'huile végétale à feu vif.

2. Ajoutez l'ail émincé et l'oignon émincé dans la poêle chauffée. Faites-les revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés.

3. Ajoutez les lamelles de bœuf dans la poêle et faites-les sauter à feu vif pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien saisies et légèrement dorées.

4. Ajoutez les lamelles de poivron rouge et de poivron vert dans la poêle. Continuez à faire sauter tous les ingrédients pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement ramollis mais encore croquants.

5. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître, la sauce aux piments doux et le sucre brun. Versez cette sauce sur les ingrédients dans la poêle et mélangez bien pour enrober le tout.

6. Ajoutez la coriandre fraîche hachée dans la poêle et mélangez délicatement.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. Retirez la poêle du feu et servez le bœuf sauté thaï à la coriandre chaud, accompagné de riz blanc ou de nouilles sautées.

Ce délicieux bœuf sauté thaï à la coriandre est prêt à être dégusté. Profitez de la fusion des arômes et des textures dans ce plat savoureux qui vous transportera en Thaïlande. Bon appétit !