Bienvenue à ce brunch gourmand où nous vous invitons à savourer une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Au menu aujourd'hui : un brunch au jambon de Bayonne sur toasts grillés au fromage fondu, accompagné d'œufs aux plats agrémentés de fleur de sel et d'un soupçon d'herbes de Provence. Cette recette allie harmonieusement des ingrédients de qualité pour créer un repas à la fois réconfortant et raffiné.
Le jambon de Bayonne, avec son goût salé et légèrement sucré, est la star de ce brunch. Son arôme délicat se marie parfaitement avec la texture fondante du fromage fondu, qui vient napper les toasts grillés. Lorsque vous croquez dans ces toasts croustillants, vous êtes accueilli par un mélange de saveurs qui satisfera vos papilles.
Pour accompagner cette combinaison parfaite, nous avons préparé des œufs aux plats, cuits à la perfection. Le jaune d'œuf coulant se marie divinement avec le jambon de Bayonne et le fromage fondu, tandis que la fleur de sel ajoute une touche subtile de salinité. Les herbes de Provence viennent apporter une note aromatique et parfumée, complétant ainsi l'ensemble du plat.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Niveau de difficulté : facile / moyen / difficile
Coût moyen : 15 euros
- Jambon de Bayonne tranché
- Pain pour les toasts
- Fromage fondu (comme le fromage à raclette ou le fromage cheddar)
- Œufs
- Fleur de sel
- Herbes de Provence (telles que le thym, le romarin, l'origan)
Commencez par préchauffer votre four à une température élevée pour griller les toasts. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen pour les œufs.
Disposez les tranches de jambon de Bayonne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et passez-les rapidement sous le gril du four. Surveillez attentivement pour éviter de les brûler. Le jambon doit devenir légèrement croustillant. Retirez-le du four et réservez.
Pendant ce temps, coupez le pain en tranches épaisses pour les toasts. Étalez une généreuse quantité de fromage fondu sur chaque tranche de pain. Placez les toasts sur une autre plaque de cuisson et faites-les griller au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Pendant que les toasts grillent, cassez les œufs un par un dans la poêle préchauffée. Faites cuire les œufs à feu moyen jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais que les jaunes restent coulants. Assaisonnez les œufs avec une pincée de fleur de sel et saupoudrez-les d'herbes de Provence.
Une fois les toasts grillés et les œufs cuits, disposez les toasts sur une assiette de service. Placez une tranche de jambon de Bayonne croustillant sur chaque toast, puis ajoutez un œuf aux plats par-dessus. Saupoudrez d'un peu plus d'herbes de Provence pour rehausser les saveurs.
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