Nuggets

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Niveau de difficulté : facile / moyen / difficile
Coût moyen : 15 euros (environ)

Liste de courses pour 4 personnes :

- 600 g de filets de poulet ou de dinde

- 3 oeufs

- 12 biscottes

- Huile neutre pour la friture

- Sel

- Poivre

Préparation :

1 - Réalisez la chapelure à l'aide d'un robot de cuisine ou en écrasant les biscottes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

2 - Coupez les filets de volailles en carrés

3 - Fouettez les oeufs, salez, poivrez et versez l'appareil dans un bol à côté du bol de chapelure

4 - Trempez les carrés de volaille dans les oeufs battus puis dans la chapelure    

5 - Frire les nuggets pendant 5 minutes ou les cuire 10 minutes à l'air fryer avec 5 cl d'huile

6 - Séchez rapidement les nuggets pour enlever l'excédent d'huile et servez bien chaud avec de la fleur de sel et des quartiers de citron jaune

Variantes :

Enrichissez la recette en ajoutant des épices à l'appareil aux oeufs : paprika, piment, herbes fraîches, curry, etc.

Vous pouvez également y inclure du fromage râpé (ou taillez finement) : parmesan, comté, etc.

Remplacez les biscottes pour de la chapelure de corn flakes

Jouez avec les formes et utilisez un emporte pièce pour façonner vos nuggets avant cuisson

Proposez les nuggets façon pub, à tremper dans de petits ramequins de sauces à discrétion : tabasco, samouraï, béarnaise, poivre, barbecue, moutarde jaune, mexicaine, etc.

Vous pouvez également dresser les nuggets sur sauce, par exemple ici aux trois poivres :

Ou encore en assiette complète comme ici façon tex-mex :