Carottes confites

Pour 4 à  personnes, il vous faudra :

- 1 kg de carottes fraîches bio
- 4 càs de sucre de canne
- 50 g de beurre doux bio
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càc de poivre noir

Commencez par épluchez, lavez et découpez les carottes en rondelles.

Dans une grande poêle anti-adhésive, faîtes chauffer le beurre doux avec l'huile (elle empêchera le beurre de brunir) et versez les carottes.

Faîtes sauter les carottes jusqu'à obtenir une belle coloration.

Saupoudrez le sucre sur les carottes.

 Recouvrez d'eau et faîtes cuire à couvert jusqu'à évaporation complète de l'eau.

Les carottes confites sont prêtes, dorées, brillantes, fondantes et délicieusement savoureuses !